Гипертоники, варите суп из куриных ножек

Суп, сваренный из куриных ножек, может быть лекарством для людей, страдающих повышенным кровяным давлением. К такому выводу пришли японские ученые.

То, что в курином мясе содержится полезное для гипертоников вещество, медики знали давно. Это коллаген, фермент, блокирующий вещество ангиотензин, которое вызывает сужение сосудов и повышение давления.

Однако ранее ученые исследовали только куриные грудки. Зафиксировав наличие в них коллагена, они отметили также, что его содержание крайне невелико для того, чтобы получить выраженный эффект.

Японский биолог Аи Саига взялся за исследование куриных ножек и обнаружил, что в них содержится количество коллагена, достаточное для того, чтобы суп, сваренный из них, обладал ярко выраженным антигипертензивным действием.

Свои догадки ученый проверял на подопытных крысах. Были выбраны животные, склонные к повышенному давлению. После нескольких месяцев кормления зверьков супом из куриных ножек у них было отмечено устойчивое и значительное снижение кровяного давления.

Американские ученые в связи с этим выражают сожаление по поводу того, что жители Соединенных Штатов практически не употребляют куриные ножки, предпочитая им куриное филе, которое, как известно, содержит коллаген в небольшом количестве.

 Автор:  Редакция Mosclinic.ru