Ученые поняли, как снизить потребление соли человеком

Основная мысль специалистов в том, чтобы научить людей правильно пользоваться специями. Эксперимент, в котором принимали участие 55 добровольцев, убедил ученых в правильности данного метода. В начале исследования люди первые 4 недели выполняли предписания по рациону с небольшим количеством используемой соли. Впоследствии половина из них переходили на специальный курс по сокращению объема этого вещества до 1500 миллиграммов. Этого они могли достичь, благодаря применению специй и трав. Что касается остальных участников, то им предлагалось самостоятельно снизить потребление соли.

Из этих 55 человек 60% страдали от повышенного давления, практически 20% имели избыточный вес и диабет. По результатам первого этапа эксперимента уровень потребления соли снизился примерно с 3500 миллиграммов до 1600 миллиграммов по усредненному значению. На втором этапе все без исключения добровольцы стали потреблять больше соли. Однако те, кто заменял ее специями, имели меньший показатель почти на 1000 миллиграмм.

В начале этапа людей, которые использовали специи, отправляли на кулинарные курсы. Там они получали всю информацию на тему, каким образом, правильно использовать эти ингредиенты. Получалось, что они со временем заменяли соль на специи. Такие изменения могут помочь снизить количество людей, больных гипертонией, а также находящихся в группе риска по инсультам и сердечным приступам.

 Автор:  Редакция mosclinic.ru