Объесться белены: рецепт от шеф-повара

Британский повар и телеведущий Энтони Уоррел Томпсон выступил перед телезрителями и извинился за то, что порекомендовал нарезать в салат ядовитую черную белену.

Перед этим он опубликовал в журнале Healthy & Organic Living статью, в которой писал о черной белене (которую в России называют куриной слепотой) как о превосходной добавке к летнему салату. В числе ее неоспоримых достоинств Томпсон называл ее широкую распространенность и полезные свойства.

Однако спустя какое-то время повар случайно обнаружил, что перепутал черную белену и марь белую. Эту ошибку можно было объяснить сходством их английских названий. Впрочем, ущерб здоровью легковерных читателей мог быть нанесен нешуточный. Поэтому журнал Healthy & Organic Living немедленно напечатал опровержение, в котором предупредил о смертельной опасности.

Сам Томпсон публично раскаялся в своей невнимательности и заявил. Что чувствует себя крайне неудобно. К счастью, его советом никто не успел воспользоваться.

Марь белая – растение, пригодное в пищу. В нем содержится большое количество витамина С. Правда, употреблять его следует с осторожностью, так как оно имеет свойство накапливать нитраты.

Что касается черной белены, то это ядовитое растение. В средние века его использовали как средство для полета ведьм. Дело в том, что в белене содержатся алкалоиды гиосциамин и скополамин. Употребление всего лишь небольшой дозы этих веществ создает у человека ощущение полета. Если же сделать из черной белены салат, как это посоветовал шеф-повар, то смертельный исход будет неминуем.

 Автор:  Редакция Mosclinic.ru