Москва

Изменить
  • Москва
  • Санкт-Петербург
  • Екатеринбург
  • Нижний Новгород
  • Казань

Москва

  • Москва
  • Санкт-Петербург
  • Екатеринбург
  • Нижний Новгород
  • Казань
Я ищу
около

Какая каша самая полезная?

09.10.2008
1199

Каша всегда считалась одним из самых полезных блюд. Однако последние исследования показали, что увлекаться кашами все же не стоит. Кроме того, каша каше рознь, и степень пользы у каждой своя.

Дело в том, что любая каша не менее чем на 70% состоит из крахмала. Именно он способствует повышению сахара в крови и образованию жира. Наиболее вредная в этом смысле манная каша. В ней очень мало таких полезных веществ, как белки, витамины и минералы, однако необычайно высок гликемический индекс, который служит мерилом того, насколько продукт повышает сахар в крови.

Тем не менее, говорят диетологи, отказываться от каш было бы непростительной ошибкой. В них много магния, цинка, селена и калия, а также витаминов группы В. Самой полезной кашей является гречневая. Она содержит в себе набор незаменимых аминокислот.

На втором месте – овсяная и ячневая. У всех этих трех видов каш имеется полезная особенность: высокое содержание клетчатки, которое препятствует образованию запоров.

Из рисовых каш полезны те, которые сварены из длиннозерного риса. Коричневы, басмати и обычный рис менее ценны. Не стоит забывать, напоминают диетологи, что столь популярные ныне каши быстрого приготовления уступают по степени полезности обычным натуральным кашам.

Поделиться: