Почему мы любим солененькое

Любовь многих людей к соленым продуктам можно объяснить тем, что соль способна улучшать настроение, предполагают американские ученые.

Сделать такой вывод ученых из Университета Айовы побудили результаты исследования, проведенного над крысами. Оказалось, что когда в рационе животных не хватало соли. Они проявляли все признаки депрессии, которые исчезали, как только соленые продукты вновь оказывались в их меню.

Именно тот факт, что соль повышает настроение, способен объяснить, почему многие люди пересаливают пищу и стремятся поглощать соленые орешки, рыбу и чипсы, даже зная о том, что соль – это «белая смерть».

Таким образом, утверждают ученые из Айовы, соль обладает признаками наркотика, который употребляется, несмотря на его вред для здоровья и даже жизни.

В настоящее время потребление соли значительно возросло. Так, в среднем каждый житель Земли ежедневно потребляет 10 граммов соли. Между тем, врачи не рекомендуют превышать норму в 4 грамма в день. Диетологами установлено, что для большинства готовых продуктов характерно высокое содержание соли.

Почему мы нуждаемся в соли?

Она содержит натрий, необходимый для обмена жидкостями между клетками и для передачи нервных импульсов. Именно поэтому некоторые животные восполняют нехватку соли, специально приходя на солончаки.

 Автор:  Редакция Mosclinic.ru