Люди умственного труда рискуют быстрее набрать лишний вес

Ученые из канадского Университета Лаваля изучили режим питания людей, профессиональная деятельность которых подразумевала повышенную концентрацию умственной деятельности, памяти и внимания. В течение сорока пяти минут участники эксперимента занимались работой, после чего отправлялись перекусить. Одновременно с ними в буфете находились участники контрольной группы, которые не были вовлечены в интеллектуальный труд.

Выяснилось, что люди, занятые умственной работой, стремились съесть блюда, в которых содержался высокий процент углеводов. Большой популярностью пользовались сладкие десерты. В среднем интеллектуалы поглощали на 30% больше калорий, чем участники контрольной группы.

Ученые объясняют это тем, что в крови работников умственного труда после 45 минут работы были зафиксированы колебания уровня глюкозы и инсулина. По всей видимости, причиной этого является напряженная работа мозга, топливом для которого является глюкоза. Труженики интеллектуального фронта инстинктивно стараются восполнить дисбаланс важных веществ в организме.